Nous sommes en fin de saison des tomates et il est facile de les trouver à très bon prix, même si ce ne sont pas les plus belles à regarder, pour préparer des recettes comme celle-ci. Les tomates rôties sont parfaites pour la mise en conserve. Ils égayent n’importe quel plat au choix du consommateur, comme les pâtes, le riz, la salade, la viande, la pizza, etc. Servis sur une tranche de bon pain avec un peu de fromage, ils font un petit-déjeuner parfait. La meilleure chose à propos de cette recette : le travail n’est pas fait par vous, c’est le four qui le fait.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 1h30
  • Durée totale : 1h35
  • Portions : 4
  • Catégorie : garniture
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories : 46 kcal pour 100 g

Ingrédients pour Tomates Rôties au Four aux Herbes pour 4 personnes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 tête d’ail
  • Herbes fraîches (origan, romarin, thym, basilic, sauge…)
  • Huile d’olive extra vierge
  • Doit
  • Poivre noir

Comment faire des tomates rôties aux herbes

Chauffez le four à 170°C. Bien laver les tomates. Coupez-les en quartiers ou en moitiés, selon leur taille, et retirez la tige si elle est trop dure. Déposez-les sur une plaque adaptée au four.

Ajoutez de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre aux tomates. Déplacez-les pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Coupez la tête d’ail en deux et placez-la sur les tomates. Ajoutez également les herbes. Cuire au four pendant une heure et demie ou jusqu’à ce qu’ils ressemblent à ceux de la photo, le temps peut varier selon le four.

Conserver au réfrigérateur avec l’ail, les herbes et le jus de cuisson (c’est là que se trouve toute la saveur !). Pour les conserver plus longtemps, conservez-les dans des bocaux en verre stérilisés et remplissez-les d’huile d’olive extra vierge.

Résumé de préparation facile

  1. Chauffer le four à 170°C
  2. Lavez bien les tomates, retirez le pédoncule si nécessaire et coupez-les en deux ou en quartiers.
  3. Placez-les sur un plateau adapté au four et ajoutez du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge.
  4. Ajouter les herbes et la tête d’ail coupée en deux
  5. Cuire au four pendant 1h30
  6. Conserver au réfrigérateur ou dans des bocaux en verre stérilisés

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