La vérité est que s’ils ne nous ont rien dit, quand on voit l’omelette de chou-fleur dans l’assiette, pas encore coupée, on pourrait la confondre avec sa version aux pommes de terre, le résultat est très similaire. Cependant, une fois que nous voyons la coupe, nous remarquons déjà qu’il y a quelque chose de différent. Enfin, nous n’avons qu’à l’essayer. Quel résultat incroyable ! Parce que? Eh bien, parce que nous pensons que c’est assez bon et il semble incroyable qu’il ait une texture aussi juteuse.

Pour préparer une omelette de chou-fleur nous allons commencer par cuire ce légume. Ensuite, pour lui donner une pointe de saveur encore plus riche, nous allons le faire sauter avec un peu d’ail haché. Cette étape sera également très pratique pour finir de sécher le chou-fleur, afin qu’il ne libère pas beaucoup d’eau lors de la coagulation avec l’œuf, ce qui pourrait ruiner l’omelette. Une fois que nous avons le chou-fleur prêt, nous le mélangeons avec les œufs et le mettons dans la poêle comme toute bonne omelette. Profitez-en!

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : entrant
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories : 50 kcal pour 100 g

Ingrédients pour l’omelette de chou-fleur pour 4 personnes

  • 1 chou-fleur de 750 g (bien qu’il puisse en rester)
  • 5 gros œufs (ou 6 moyens)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Poivre noir moulu (facultatif)
  • Doit

Comment faire une omelette au chou-fleur

Couper le chou-fleur en bouquets. Pesez-les et gardez 500 g. Puis ceux-ci, s’ils sont très gros, coupez-les en quartiers ou en moitiés. Ils doivent avoir la taille d’une bouchée. Lavez très bien les bouquets et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante.

Pelez et hachez les gousses d’ail. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec l’ail émincé et, lorsqu’il est chaud, ajoutez le chou-fleur et faites revenir 3 à 4 minutes à feu moyen.

Cassez les œufs dans un bol et battez-les. Ajouter le chou-fleur sauté et assaisonner au goût.

Graisser une poêle moyenne avec l’autre cuillère à soupe d’huile d’olive et porter à feu moyen. Lorsqu’il est chaud, versez le mélange de tortillas de chou -fleur dans la poêle et faites cuire à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes.

Retournez la tortilla à l’aide d’une assiette et faites-la cailler de l’autre côté. Si vous voulez qu’il soit plus cuit, retournez-le et faites-le cailler pendant quelques minutes de plus.

Résumé de préparation facile

  1. Couper le chou-fleur en bouquets. Pesez et gardez 500 g. Couper en quartiers ou en moitiés. Cuire 10 minutes à la vapeur ou à l’eau bouillante
  2. Hacher l’ail. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle avec l’ail. Lorsqu’il est chaud, faire sauter le chou-fleur pendant 3 à 4 minutes.
  3. Battre les œufs, mélanger avec le chou-fleur et assaisonner
  4. Graisser une poêle moyenne avec l’autre cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettez-le à chauffer et quand il est chaud cailler la tortilla environ 3 ou 4 minutes
  5. Retourner l’omelette de chou-fleur sur une assiette et faire cailler l’autre face. Répéter si plus de caillé est désiré

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